|
 Programın
tanımı:
Programın amacı, çalışma ortamını hazırlayabilen, sıcak sosları,
çorba, sebze, salata et ve kuru baklağil yemeklerini hazırlayabilen,
yumurta makarna ve pilav pişirebilen, tatlıları, su ve deniz
ürünlerini hazırlayabilen, yiyeceklerin özelliğine uygun saklama
yöntemini seçebilen sıcak mutfak aşçısı yetiştirmektir. Program on
iki üniteden oluşmaktadır ve süresi toplam 180 saattir. Bu programı
başarı ile tamamlayan ve belgesini alan kişi kendi başına çalışarak
kazanç temin edebileceği gibi, işletmelerde çalışarak da kazanç
sağlayabilir
Programın
Genel Amaçları:
Bu kurs ile ilgili eğitim ve öğretim etkinliklerini başarıyla
tamamlayan her kursiyer:
" Çalışma ortamını hazırlayabilecektir.
" Sos hazırlayabilecektir.
" Çorba hazırlayabilecektir.
" Sebze yemeklerini hazırlayabilecektir.
" Çeşitli salataları hazırlayabilecektir.
" Yumurta pişirebilecektir.
" Bakliyat yemeklerini hazırlayabilecektir.
" Et yemeklerini hazırlayabilecektir.
" Makarna ve pilav pişirebilecektir.
" Çeşitli tatlıları hazırlayabilecektir.
" Su ve deniz ürünlerini hazırlayabilecektir.
" Yiyeceklerin özelliğine uygun saklama yöntemini seçebilecektir.
 |
